|
|
Couscoussalade Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr couscous
175 gr sperciboontjes
150gr spinazie,, grote blaadjes
2 citroenen
1 chillipeper
100gr gerookte zalm
2 eetl gehakte bieslook
4 sjalotjes
4 eetl olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2,5 dl water aand e kook en giet dit over de couscous,roer de couscous om en laat afkoelen.
maak de sperciboontjes schoon en snijd deze in kleine stukjes en kook ze beetgaar,snijd het chillipepertje in zeer fijne stukjes en vermeng deze met het sap van de citroen en een schilletje van een kwart citroen met de couscous,, voeg de boontjes en het fijn gesneden bieslook toe en breng het geheel op smaak met peper en zout,meng de blokjes zalm door de couscous,, leg de gewassen spinazie op een borden bestrooi met wat peper,verdeel de couscoussalade over de spinazie,, maak de sjalotjes schoon en snijd er dunne ringetjes van,verhit de olie en bak hierin de sjalotjes krokant,strooi dit over de salade
|
|
|